餐厅老板雇用非法劳工有风险；示意图。（取自Pexels@Anna Shvets）
雇佣非法劳工隐患多，华人雇主要小心触法。律师刘龙珠表示，聘非法劳工陷阱多，最好自保方式是不要聘请，且要小心那些「职业碰瓷」的非法劳工。
刘龙珠表示，很多华人雇主找非法劳工，主要是认为其薪水不高且刚来美国干活卖力、比较单纯，找事的可能性比较小，但殊不知背后隐患颇多。一些非法劳工貌似忠厚，实际狡猾，有些人甚至背后有产业链指使，形成「职业碰瓷」打工者。他们通常在一个地方工作不超过一个月，就开始告老板违反劳工法，罪名是雇佣非法移民和偷税漏税。
常见结果是老板不想惹事，会支付一定赔偿金，通常是1万元起跳寻求和解，很少超过2万元。但也有老板不信邪，和对方硬碰硬，劳工去国税局和劳工局举报，而雇主去移民局检举。虽然餐厅因此也有被罚风险，但通常移民局刑事检控业者可能性较小。
他说，双方如果进入互相威胁阶段，那就是比谁狠。尤其现在移民暨海关执法局（ICE）抓捕非法劳工风声紧，雇主会相对更有优势，但最好的办法，仍是不要雇佣非法移民。「占便宜总会有风险。」当然也有一些华人老板出于同情，即使薪水照付，甚至用支票以确保支付工资有记录，但同样非法，因为可能涉偷税漏税。总之，请非法移民不是违反劳工法就是税法，或者移民法。聘请合法劳工，虽然成本上升，但也相对保护合法劳工的工作机会。
一名不愿透露姓名的华人餐厅业者表示，他近期雇佣非法员工被对方提告，该员工被解雇后，不仅索要钱财，还致电卫生局举报他的餐厅有卫生问题，而卫生局接到举报就要来调查，对其生意造成重大影响。他和卫生局沟通，对方也表示无奈，因为接到举报，他们就有义务要查，不过也可将其举报记录作为法庭证据，证实对方动机不纯。
